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kk棋牌官网激出小龙虾的香味

  白酒1碗,白醋1碗,◇▲=○▼=△▲酱油2大匙,糖1大匙,■□干辣椒100克,☆△◆▲■花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量,也可以用酷克壹佰的麻辣小龙虾料

  2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。

  第一步:取500g小龙虾放入盆中,加入温水,让水没过小龙虾即可,再向水中加入15g精盐、5g料酒腌一小会儿。

  第二步:用手轻轻掰掉小龙虾的尾部,注意将虾线也一起拽出来,清洗干净之后装入一个干净的盘子中待用,葱切段、姜切片后待用。▼▼▽●▽●

  第三步:锅中放入适量的水,烧开后下入处理好的小龙虾,盖盖焖煮5分钟后捞出来,沥干水分。

  第四步:锅中放入大约2L食用油开大火,等到油温烧到6成热左右(大约是170度)的时候关小火,下入煮好的小龙虾炸一下,炸到小龙虾酥脆之后捞出来,用漏勺沥干小龙虾表面的油。

  第五步:锅中放入少量油,加入大约20g干辣椒段进行翻炒,辣椒段翻炒到金黄后放入5g葱段、5g姜片、5g火锅底料、两羹匙豆瓣酱与适量花椒继续翻炒出香味。△

  第六步:调料的香味被炒出来后下入炸好的小龙虾,倒入5g左右料酒继续翻炒几下,加入清水让水位没过小龙虾即可,再放入一勺精盐、半勺味素、半勺白砂糖、半勺胡椒粉煮一会儿。

  第七步:大约10分钟之后将煮好的小龙虾捞出来装盘。用漏勺将锅内剩余的调料也捞出来放入另外一个碗中。

  第八步:锅内的调料捞干净之后将汤再次煮沸,加入适量的水淀粉搅拌一下,再将汤汁撒到小龙虾上面一些,不要撒太多,让小龙虾盘中有少许汤汁即可。

  第九步:锅内放少量的油,kk棋牌娱乐加入适量的辣椒翻炒,◆●△▼●◆▼当辣椒的香味被炒出来之后倒入麻辣小龙虾的盘中,激出小龙虾的香味。

  第十步:最后淋上大约15g红油和麻油,让小龙虾口味更加丰富,如此一盘美味可口的麻辣小龙虾就做好了。

  小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

  2.锅中加入比平时炒菜稍多的油,烧到3成热,放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

  3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味。

  4.看到小龙虾卷曲后,放入香叶、八角、桂皮等香料,淋入200ml的清水,加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

  买来的小龙虾用清水冲洗两遍,用稀释的白醋泡上几十分钟,△▪️▲□△感觉洗干净的虾又会出很多脏东西哦~

  用剪子减去1/3头部,▼▲去除头部的沙袋扯掉尾巴虾线,用刷子刷腹部和嘴部,最后冲干净。

  锅中热油,直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出(为了虾肉更嫩)

  另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香,放入20g干辣椒,10g青麻椒,15g花椒,桂皮1根,八角4粒,香叶5片,炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g,火锅底料30g炒出红油。

  下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水,大火煮开。★▽…◇煮开后,★◇▽▼•放入鸡精,◆◁•生抽,料酒各2大勺,小火焖煮10分钟。

  然后下入白糖2大勺,十三香1大勺,辣椒面1大勺,再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油,大火煮5分钟。